日本料理・和食の「だし・うま味(UMAMI)」が世界中から注目されています!

日本料理・和食の味は「うま味がいっぱいのだし」が決め手。
「うま味」が世界の料理人にも広がり、海外の料理でも「UMAMI」が取り入れられるようになりました。
「うま味(英語表記=UMAMI)」は世界共通の公式用語にもなっています。

吉田織物は、うま味を引き出す濾過布(だしこし袋・だしこし布)を取り揃えております。

食材、用途に合わせてご提案いたします。お気軽にお問い合わせください。

漉し目商品名素 材用 途目開き寸法 検査結果 
極細目だしこし 厚手ガーゼ二重合わせ 厚手ガーゼ
二重合わせ
綿100%基本商品
だしこし
スープこし
和洋中
食品衛生法 準拠
検査証明書
検針済
極細目だしこし ネル地ネル地(綾織)
ネル地(平織・
薄手)
綿100%和食・日本料理
一番だし
昆布・鰹
コーヒー
食品衛生法 準拠
検査証明書
検針済
極細目だしこし ポリエステル沙ポリエステル沙
(紗)
ポリエステル
100%
だしこし
スープこし
コンソメスープ
豆乳・牛乳
はちみつ
チーズ
食品衛生法 準拠
検査証明書
検針済
中 目だしこし 天竺晒(さらし)天竺晒(さらし)綿100%だしこし
スープこし
洋食ソースこし
食品衛生法 準拠
検査証明書
検針済
中 目だしこし 吉田晒吉田晒®綿100%だしこし
スープこし
洋食ソースこし
食品衛生法 準拠
検査証明書
検針済
中 目ミューファン吉田晒ミューファン®
吉田晒
綿100%だしこし
スープこし
洋食ソースこし
食品衛生法 準拠
検査証明書
検針済
中 目だしこし 寒冷沙寒冷沙(寒冷紗)綿100%だしこし
スープこし
より粘度のある
流動物の濾過
食品衛生法 準拠
検査証明書
検針済
中 目だしこし 薄手ガーゼ薄手ガーゼ綿100%だしこし
スープこし
野菜搾り
果汁絞り
味噌こし
食品衛生法 準拠
検査証明書
検針済
粗 目だしこし ポリエステルメッシュポリエステル
メッシュ
ポリエステル
100%
だしこし
スープこし
がら取り
とんこつ
干し袋
干物(乾物)ネット
干し野菜
ドライフルーツなど
約1mm食品衛生法 準拠
検査証明書
検針済
極粗目だしこし ポリエステルネットポリエステル
ネット
ポリエステル
100%
だしこし
スープこし
がら取り
とんこつ
干し袋
干物(乾物)ネット
干し野菜
ドライフルーツなど
約2mm食品衛生法 準拠
検査証明書
検針済
極粗目だしこし ポリエステル角目ポリエステル角目ポリエステル100%だしこし
スープこし
がら取り
とんこつ
干し袋
干物(乾物)ネット
干し野菜
ドライフルーツなど
約3mm食品衛生法 準拠
検査証明書
検針済